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淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能“分散”，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。()

题目

淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能“分散”，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。()

相似考题

1.污水中的溶解氧溶解在水中,在达到一定的条件时从水中()。A、结晶B、析出C、反应D、变化

2.欲快速制备甲基纤维素水溶液，下列调制法正确的是A:甲基纤维素直接溶于热水中 B:甲基纤维素先分散于25℃冷水中，再加入80℃热水 C:甲基纤维素直接于冰水中 D:甲基纤维素分散于冷水中，静置过夜 E:甲基纤维素溶于甘油，再与水混溶

3.欲快速制备甲基纤维素水溶液，下列调制法何者正确A:甲基纤维素直接溶于水中 B:甲基纤维素先分散于25℃冷水中，再加入80℃热水 C:甲基纤维素先分散于热水(80℃)中，再加入冷水 D:甲基纤维素分散于冷水中，静置过夜 E:甲基纤维素溶于乙醇，再与水混溶

4.上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )。A.溶解B.老化C.溶化D.糊化

参考答案和解析
参考答案：√
更多“淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能“分散”,达到适当温度60~80℃时,便在水中溶胀、分裂, ”相关问题

  • 第1题：

    141、淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子溶出,分布于水中,形成糊状物,这个过程称为糊化。


    A

  • 第2题：

    【判断题】羟丙甲纤维素具有优良的冷水水溶性，只要将它加入冷水中，稍加搅拌便能溶解透明的溶液，相反在60℃以上热水中基本不溶解，仅能溶胀。 （）

    A．Y.是

    B．N.否


    黏合剂

  • 第3题：

    21、淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称为糊化。


    √

  • 第4题：

    淀粉粒在适当温度下，在水中溶胀，分裂，形成均匀的糊状溶液的过程被称为糊化。其本质是微观结构从有序转变成无序。


    糊化

  • 第5题：

    金鱼在水中溶氧高时，耗氧量不随氧浓度变化，当水中溶氧低时，耗氧量随水中氧浓度下降成直线下降


    错误

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