裱制装饰蛋糕时,需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀()若干层。
A.挖成
B.剁成
C.切成
D.剖成
第1题:
切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的()。
A.刮刀
B.抹刀
C.锯刀
D.分刀
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好( )。
A.所用的蛋糕坯
B.所需的蛋糕架
C.所需的裱制原料
D.制作裱花蛋糕的标准
第4题:
裱形就是用特定的材料和()来装饰蛋糕。
A.手法
B.手段
C.眼神
D.脚法
第5题:
A、抹光滑、光亮
B、抹平整、干净
C、抹平整、光滑
D、分割成几层