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反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。
题目
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。
A.菌落总数和致病菌
B.菌落总数和大肠菌群
C.致病菌和大肠菌群
D.腐败菌和大肠菌群
正确答案：B
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第2题：
评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括( )。A.MPN
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.肠球菌
E.葡萄球菌答案：E解析：评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。 -
第3题：
评价食品卫生质量的细菌污染指标有菌落总数、大肠菌群和（）。
BE -
第4题：
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。
A.大肠菌群
B.菌落总数
C.霉菌菌相
D.肠球菌
E.葡萄球菌
正确答案：ABD
【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标【解析】评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。 -
第5题：
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是( )。A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
B.菌落总数是食品清洁状态的标志
C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大答案：E解析：菌落总数是食品清洁状态的标志。