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西点师考试中酸奶常被用于制作一些特殊风味的()。A.蛋糕B.饼干C.咖啡D.鸡尾酒

题目

西点师考试中酸奶常被用于制作一些特殊风味的()。

A.蛋糕

B.饼干

C.咖啡

D.鸡尾酒

相似考题

1.下列()常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕 。A.炼乳B.酸奶C.奶油D.奶粉

2.西点师考试中乳冻制作一般先将糖、()煮沸。A.牛奶B.奶油C.鱼胶D.鲜果

3.风味蛋糕是指蛋糕口味、()较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。A.形状B.制作工艺C.性能D.质地

4.西点师考试中西点制作中常用的人工合成香精是()。A.香兰素B.茴香C.桂皮D.胡椒

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  • 第1题：

    风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。

    A.奶油蛋糕

    B.清蛋糕

    C.一般蛋糕

    D.黄油蛋糕


    参考答案：C

  • 第2题：

    （)是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

    A．黄油蛋糕

    B．风味蛋糕

    C．清蛋糕

    D．奶油蛋糕


    D

  • 第3题：

    高筋粉适用于制作____。

    A．面包

    B．蛋糕

    C．饼干

    D．点心


    面包

  • 第4题：

    目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第5题：

    西点按传统的分类，可分为面包、蛋糕和（）

    A．点心

    B．主食

    C．饼干

    D．糕饼


    点心

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