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  • 第1题:

    适宜涨发加工蛤士蟆油的方法是______。

    A.冷水浸泡

    B.热水焖泡

    C.碱液浸泡

    D.热水焖煮

    E.蒸制加热

    F.脱胺处理


    参考答案:AB

  • 第2题:

    下列内容,符合蛤士蟆油涨发加工的选项是( )。

    A.油发

    B.盐发

    C.碱法

    D.水发


    正确答案:D

  • 第3题:

    关于鹿茸、哈士蟆油养护技术,下列选项错误的是( )。

    A.为了防止鹿茸生虫,可用木箱、铁桶盛装,鹿茸要保持湿润,容器内四周放适量纸包的樟脑粉或花椒、细辛,然后密封存放
    B.也可用70%乙醇或白酒,均匀地喷涂在鹿茸表面,密封存放
    C.哈士蟆油的保管,可用纸袋盛装外套塑料袋密封,再放入大容器内密封储放
    D.哈士蟆油也可置于石灰箱内封存
    E.如用缸、坛盛装,哈士蟆油体质较干燥的可喷洒适量或以大碗内盛装70%乙醇或白酒放于下层,任其挥发,将哈士蟆油码在铺有衬纸的竹匾上,再进行密封

    答案:A
    解析:
    为了防止鹿茸生虫,可用木箱、铁桶盛装,但鹿茸必须充分干透,容器内四周放适量纸包的樟脑粉或花椒、细辛,然后密封存放。

  • 第4题:

    哈士蟆油是一种普通的烹饪原料。()

    此题为判断题(对,错)。


    答案:正确

  • 第5题:

    通过测定膨胀度来鉴定中药材的有( )

    A.葶苈子

    B.决明子

    C.五倍子

    D.哈士蟆油

    E.蟾酥


    正确答案:AD