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浸发和泡发无论在方法上或是作用上完全相同。( )此题为判断题(对，错)。

题目
浸发和泡发无论在方法上或是作用上完全相同。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。此题为判断题(对，错)。

2.热水发其具体的操作方法有泡发、( )、焖发和蒸发四种。A、米汤法B、冷水泡发C、煮发D、加碱发

3.干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()A.法与浸发B.煮发与蒸发C.浸发与泡发D.冷水发与热水发

4.热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。A、焖发B、冰水追发C、蒸发D、焖发和蒸发

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“浸发和泡发无论在方法上或是作用上完全相同。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    浸发和焗发合起来使用称为浸焗发法,适用于鱼肚、鱿鱼等。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    常用涨发干蹄筋的方法有______。

    A.水发

    B.油发

    C.盐发

    D.蒸发

    E.泡发


    参考答案：BCD

  • 第3题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。

    A．水发

    B．泡发

    C．煮发

    D．蒸发


    ABCD

  • 第4题：

    冷水发又可分为浸发、漂发和泡发三种。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

    A.煮发

    B.焖发

    C.泡发

    D.水发


    正确答案：：D


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