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  • 第1题:

    属于根菜类的蔬菜品种是( )。

    A、洋葱

    B、马铃薯

    C、胡萝卜

    D、大蒜


    答案:C

  • 第2题:

    关于类胡萝卜素,下列说法正确的是:

    A.类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。

    B.类胡萝卜素属于脂溶性色素。

    C.类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感,易被氧化。

    D.类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。


    类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。;类胡萝卜素属于脂溶性色素。;类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感,易被氧化。;类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。

  • 第3题:

    12、胡萝卜素可以转化为维生素A,最重要的胡萝卜素是

    A.α-胡萝卜素

    B.β-胡萝卜素

    C.γ-胡萝卜素

    D.玉米黄素


    C C【解析】β—胡萝卜素可以转化为维生素A,被称为维生素A原。

  • 第4题:

    6、关于类胡萝卜素,下列说法正确的是:

    A.类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。

    B.类胡萝卜素属于脂溶性色素。

    C.类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感,易被氧化。

    D.类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。


    ABCD

  • 第5题:

    胡萝卜素可以转化为维生素A,最重要的胡萝卜素是

    A.α-胡萝卜素

    B.β-胡萝卜素

    C.γ-胡萝卜素

    D.玉米黄素


    β-胡萝卜素