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将制好的鸡粒山药饼生坯饼面刷鸡蛋液,粘面包糠,放入温油中炸至()。A.棕红色B.枣红色C.浅黄色D.洁白色

题目
将制好的鸡粒山药饼生坯饼面刷鸡蛋液,粘面包糠,放入温油中炸至()。

A.棕红色

B.枣红色

C.浅黄色

D.洁白色

相似考题

1.关于蜡饼疗法，错误的是A、将用过的蜡饼直接放入晾蜡盘B、蜡饼2～3cm厚C、蜡饼敷于患部，需外加塑料布、棉垫保温D、晾蜡时要掌握时间和温度E、蜡饼晾至合适温度如不及时使用，需放入保温箱

2.制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。()此题为判断题(对，错)。

3.将制好的香麻薯蓉枣生坯刷上蛋液,此后表面粘麻仁。()此题为判断题(对，错)。

4.制好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后()。A.静置一段时间B.可长时间存放C.第二天再炸D.静置时间不宜过长

参考答案和解析
参考答案：C
更多“将制好的鸡粒山药饼生坯饼面刷鸡蛋液,粘面包糠,放入温油中炸至()。 ”相关问题

  • 第1题：

    将制好的水晶桃花饼的生坯用旺火蒸()即熟。

    A.15min

    B.10min

    C.5min

    D.30min


    参考答案：C

  • 第2题：

    关于蜡饼疗法的描述，错误的是

    A．在瘢痕部位治疗时，蜡温应稍高

    B．蜡饼为2～3cm厚

    C．蜡饼敷于患部，需外加塑料布、棉垫保温

    D．晾蜡时要掌握时间和温度

    E．蜡饼晾至合适温度放入保温箱备用


    正确答案：A

  • 第3题：

    古代中国人是怎样称呼“面包”的呢？就是饼，饼就是面包。


    正确

  • 第4题：

    干烧时,锅内和生坯表面(),直接将生坯放入锅内烙制成熟。

    A.只在锅内少刷些油

    B.只在饼面少刷些油

    C.既不刷油也不洒水

    D.只刷油但不洒水


    参考答案：C

  • 第5题：

    5、古代中国人是怎样称呼“面包”的呢？就是饼，饼就是面包。


    正确

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