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将制好的香麻薯蓉枣生坯刷上蛋液,此后表面粘麻仁。()此题为判断题(对，错)。

题目
将制好的香麻薯蓉枣生坯刷上蛋液,此后表面粘麻仁。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉枣，需用莲蓉馅( )克。A.100B.300C.400D.500

2.制作600g薯蓉皮的香麻薯蓉枣,需用莲蓉馅()。A.100gB.300gC.400gD.500g

3.制作香麻薯蓉枣,调制皮坯时,白糖和糯米粉一定要()掺入薯蓉中。A.在温热时B.在冷却后C.趁热D.在隙凉后

4.将制好的鸡粒山药饼生坯饼面刷鸡蛋液,粘面包糠,放入温油中炸至()。A.棕红色B.枣红色C.浅黄色D.洁白色

更多“将制好的香麻薯蓉枣生坯刷上蛋液,此后表面粘麻仁。() ”相关问题

  • 第1题：

    在烘烤点心时,入炉前在其表面刷上一层蛋液,是为了使成品()

    A.色泽洁白

    B.口味酥香

    C.金黄发亮

    D.口感更好


    参考答案：C

  • 第2题：

    核桃酥生坯表面( )后要立即撒果料，否则，果料不容易沾上。

    A.刷蛋液

    B.刷碱水

    C.刷清水

    D.撤糖粉


    正确答案：C

  • 第3题：

    麻糍和麻薯是同一种食品。（）


    错误

  • 第4题：

    将制好的水晶桃花饼的生坯用旺火蒸()即熟。

    A.15min

    B.10min

    C.5min

    D.30min


    参考答案：C

  • 第5题：

    1、用一定稠度的粘接泥浆，将各自成型好的生坯部件粘接在一起，这个过程称之为：（）

    A．粘接

    B．上釉

    C．修坯

    D．以上都不是


    粘接

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