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泡芙，在中文习惯上称气鼓或( )。A.爱克力B.气泡C.苏夫力D.哈斗
题目
泡芙，在中文习惯上称气鼓或( )。
A.爱克力
B.气泡
C.苏夫力
D.哈斗
相似考题
参考答案和解析
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第1题：
泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。
A.炝制
B.焗制
C.煎制
D.炸制
正确答案：D
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第2题：
热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。A.薄厚
B.种类
C.耐高温性
D.质地
参考答案：C
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第3题：
在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。A.有关
B.无关
C.成正比
D.成反比
参考答案：D
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第4题：
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。A.结块
B.室温
C.冷
D.烤
参考答案：C
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第5题：
苏夫力的成型方法除在模具内完成之外,还可以()成型。A.裱制
B.灌注
C.挤注法
D.借助工具切割
参考答案：D
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第6题：
是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
正确答案：D
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第7题：
挖掘机的挖掘力包括()。A.动臂挖掘力
B.斗杆挖掘力
C.铲斗挖掘力
D.行走挖掘力
正确答案：BC
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第8题：
是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。
A.果冻
B.泡芙
C.苏夫力
D.木司
正确答案：B
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第9题：
苏苏今年3岁．她喜欢在唱歌的时候把弟弟的奶瓶当话筒，这充分体现了苏苏的（ ）。A.观察力
B.判断力
C.创造力
D.模仿力答案：C解析： -
第10题：
苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。
- A、结块
- B、室温
- C、冷
- D、烤
正确答案:C -
第11题：
泡夫，在中文习惯上称气鼓或（）。
- A、爱克力
- B、气泡
- C、苏夫力
- D、哈斗
正确答案:D -
第12题：
在气—液鼓泡搅拌装置中，气体以气泡方式通过装置，（）是宏观流体，而（）为微观流体。
正确答案:气体；液体 -
第13题：
制作冻苏夫力时,糖与水一定要()。A.搅拌均匀
B.搅拌至完全溶解
C.煮制沸腾
D.煮至浓稠
参考答案：D
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第14题：
热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。A.淀粉
B.黄油
C.奶油
D.果泥
参考答案：B
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第15题：
冻苏夫力与巴菲从()到口感都是不同的。A.口味
B.色泽
C.外观
D.风味
参考答案：A
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第16题：
制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。A.牛奶
B.面糊
C.糖水
D.黄油
参考答案：C
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第17题：
热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。A.奶油
B.白糖
C.鸡蛋
D.黄油
参考答案：D
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第18题：
是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
A.巴菲
B.果冻
C.冷苏夫力
D.布丁
正确答案：B
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第19题：
泡夫，在中文习惯上称气鼓或( )。
A.爱克力
B.气泡
C.苏夫力
D.哈斗
正确答案：：D
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第20题：
的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。
A.泡芙
B.蛋糕
C.布丁
D.苏夫力
正确答案：A
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第21题：
把动机分为认知内驱力、自我提髙内驱力和附属内驱力的是（ ）。
A.奥苏贝尔 B.桑代克 C.布鲁纳 D.斯金纳答案：A解析：奥苏贝尔将动机划分为认知内驱力、自我提高内驱力和附属内驱力三种。 -
第22题：
泡夫又称气鼓或哈斗等，是一种常见的甜点。
正确答案:正确 -
第23题：
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
- A、布丁
- B、苏夫力
- C、气鼓
- D、塔
正确答案:D