itgle.com

冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。A.排B.堆C.围边D.加边

题目
冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。

A.排

B.堆

C.围边

D.加边

相似考题

1.面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘

2.聚合酶链反应(PCR)由( )。A、变性-延伸-退火三个基本反应步骤构成B、延伸-变性-退火三个基本反应步骡构成C、变性-退火-延伸三个基本反应步骤构成D、延伸-退火-变性三个基本反应步骤构成E、退火-变性-延伸三个基本反应步骤构成

3.属于双色排拼操作程序的是:______。A.修料→垫底→码墙面→切刀面→盖面B.修料→刻料→码墙面→切刀面→盖面C.修料→垫底→切刀面→码墙面→盖面D.修料→垫底→盖面→切刀面→码墙面

4.聚合酶链反应(PCR)由A、变性-延伸-退火三个基本反应步骤构成B、延伸-变性-退火三个基本反应步骤构成C、变性-退火-延伸三个基本反应步骤构成D、延伸-退火-变性三个基本反应步骤构成E、退火-变性-延伸三个基本反应步骤构成

参考答案和解析
参考答案：C
更多“冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。 ”相关问题

  • 第1题：

    垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。

    A.食用

    B.盘面

    C.物料

    D.盖面


    参考答案：D

  • 第2题：

    传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和

    A、装饰

    B、整理

    C、盖面

    D、镶边


    答案、C

  • 第3题：

    5、冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、 三个步骤。

    A．盖顶

    B．封顶

    C．封顶

    D．封面


    盖面

  • 第4题：

    冷菜装盘的步骤一般分为( )、围边、盖面三个步骤。

    A.垫底

    B.堆底

    C.铺底

    D.托底


    参考答案：A

  • 第5题：

    植物离体快繁一般程序可分为三个步骤。


    B

相关内容