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淮盐是以五香粉香型为基础的复合调料。( )此题为判断题(对，错)。
题目
淮盐是以五香粉香型为基础的复合调料。( )
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
参考答案：对
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第1题：
OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。
A.单一味调料
B.复合味特制调料
C.中西结合调料
D.西餐专用调料
正确答案：B
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第2题：
常见的厨房派生调料有葱椒油、咖喱油、五香粉、精盐、绍酒和糖色等。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。A、花椒粉
B、孜然粉
C、大米粉
D、黄姜粉
参考答案：A
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第4题：
淮盐,顾名思义以( )为界,淮河南为淮南盐,淮河北为淮北盐。参考答案：淮河
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第5题：
葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于()。A、餐厅派生调料
B、餐厅购进调料
C、厨房外购调料
D、厨房派生调料
参考答案：D