itgle.com
更多“西湖醋鱼的成熟方法是水煮,汤汁浓白后捞出调味。( ) ”相关问题
  • 第1题:

    熘是将炸后的原料淋上______,使原料入味的一种加工方法。

    A.稠汁

    B.清汁

    C.调味汁

    D.白汁


    参考答案:A

  • 第2题:

    西湖醋鱼的成熟采用的是______成熟法。

    A.水煮

    B.脆熘

    C.清蒸

    D.滑油


    参考答案:A

  • 第3题:

    【单选题】以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白()。

    A.鱼要油煎

    B.盐过早放

    C.冷水煮开

    D.腌制过的鱼


    A

  • 第4题:

    西湖醋鱼的烹调方法属于______。

    A.水煮法

    B.脆熘法

    C.清蒸法

    D.软熘法


    参考答案:D

  • 第5题:

    西湖醋鱼的成熟方法是水汆,鱼肉断生即可。()


    参考答案:对