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宫保鸡丁调味汁中不需要添加的调料有______。A.醋B.糖C.香菜D.辣酱E.花椒

题目
宫保鸡丁调味汁中不需要添加的调料有______。

A.醋

B.糖

C.香菜

D.辣酱

E.花椒

相似考题

1.宫保鸡丁中鸡肉上浆时除盐、淀粉外,还要添加酱油,目的是补充鲜味。( )此题为判断题(对，错)。

2.宫保鸡丁上浆时需要的调料有______。A.酱油B.精盐C.干辣椒D.淀粉E.蒜头

3.宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

4.宫保鸡丁必用的调料有______。A.干辣椒B.豆瓣酱C.豆豉D.花椒E.葱粒

参考答案和解析
参考答案：ACD
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  • 第1题：

    下列菜肴中属于川菜的是()。

    A、宫保鸡丁

    B、麻婆豆腐

    C、西湖醋鱼

    D、鱼香肉丝


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    4、宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督（）


    丁宝桢

  • 第3题：

    四大菜系是川菜、鲁菜、（）、（）；川菜代表名菜有宫保鸡丁、（）


    粤菜

  • 第4题：

    用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

    A、咕咾肉

    B、菊花鱼球

    C、宫保鸡丁

    D、糟溜鱼片


    答案：C

  • 第5题：

    【多选题】川菜的名菜有____________.

    A．松鼠桂鱼

    B．毛血旺

    C．回锅肉

    D．宫保鸡丁


    苏菜

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