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毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗,否则难以洗净。( )此题为判断题(对，错)。
题目
毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗,否则难以洗净。( )
此题为判断题(对，错)。
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参考答案和解析
参考答案：错误
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第1题：
毛肚火锅的特点是原料多样、自烫自食、味重麻辣、汤浓鲜香。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第2题：
毛肚火锅中的辣味调料有______。A.郫县豆瓣酱
B.甜辣酱
C.蒜茸辣酱
D.野山椒
E.辣椒粉
参考答案：ABC
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第3题：
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。
A.泡发
B.刮洗
C.烫洗
D.消毒
正确答案：B
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第4题：
毛肚火锅的操作要领是豆瓣酱、辣椒粉、花椒一定要炒出香味,但不能焦煳。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
毛肚火锅中,______一定要炒香后再煮制。A.郫县豆瓣酱
B.辣椒粉
C.花椒
D.青蒜
E.豆芽
参考答案：BCDE