菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素,并极大地影响着人们的()。A.心态B.消化吸收C.生理D.饮食心理 - itgle

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题目

菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素,并极大地影响着人们的()。

A.心态

B.消化吸收

C.生理

D.饮食心理

相似考题

1.色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的( )产生极大的影响。A.心态B.消化吸收C.生理D.心理

2.______属于菜肴色彩搭配的内容。A.菜肴与点缀之间的色彩搭配B.菜肴与器皿之间的色彩搭配C.菜品原料之间的色彩搭配D.菜肴与灯光色彩的搭配E.菜肴与台布色彩的搭配

3.色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素。( )此题为判断题(对，错)。

4.单一菜品的色彩搭配主要是指______。A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

参考答案和解析

参考答案：D

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第1题：

色彩是反映菜肴质量的重要方面,并对人们的______产生极大的影响。

A.心绪
B.消化吸收
C.生理
D.心理

参考答案：D
第2题：

菜肴的( )、卫生质量、( )等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。
A.营养价值;味感特征
B.营养价值;风味特点
C.文化价值;品质特点
D.文化价值;风味特点

正确答案：B
第3题：

宴席菜肴色彩组配（）的组配
A．菜肴原料之间
B．菜肴与点缀之间
C．菜肴与器皿之间
D．以上都是

以上都是
第4题：

色彩是反映菜肴质量的______。

A.人为因素
B.重要方面
C.决定性因素
D.科学性指标

参考答案：B
第5题：

色彩是反映菜肴质量的( )，从而对人们的心理产生极大的作用。
A、重要方面
B、人为因素
C、决定性因素
D、科学性指标

答案：A

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