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牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入()中，对其进行初步热加工。A.沸水B.盐水C.冷水D.热汤

题目

牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入()中，对其进行初步热加工。

A.沸水

B.盐水

C.冷水

D.热汤

相似考题

1.牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理( )。A.冷水加工法B.热油加工法C.沸水加工法D.热油加工法

2.牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理( )。A.冷水加工法B.热空气加工法C.沸水加工法D.热油加工法

3.制作菠菜泥时，菠菜应先放入( )中煮制。A.冷水B.热油C.沸水D.温水

4.炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法( )。A.冷水加工法B.热水加工法C.沸水加工法D.热油加工法

参考答案和解析
正确答案：C
更多“牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入()中,对其进行初步热加工。A.沸水B.盐水C.冷水D.热汤 ”相关问题

  • 第1题：

    制作黄油菜花时，菜花应放入( )中煮熟，再刷上清黄油。

    A.沸水

    B.冷水

    C.盐水

    D.冷盐


    正确答案：A

  • 第2题：

    番茄沸水初步热加工的目的是( )

    A.使其初步成熟

    B.使其果胶物质软化

    C.防止变色

    D.易于剥去表皮


    正确答案：B

  • 第3题：

    倒拽九牛尾势锻炼对㨰法操作有较好的帮助。


    A

  • 第4题：

    下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工( )。

    A.牛肉丝

    B.牛肉片

    C.牛肉块

    D.牛排


    正确答案：C

  • 第5题：

    牛尾毛


    答案：
    解析：
    29 (0511.9940)

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