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工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质______制品。A.不锈钢B.铝丝C.铁丝D.铜丝

题目
工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质______制品。

A.不锈钢

B.铝丝

C.铁丝

D.铜丝

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1.食品雕刻需要什么工具

2.传统的中式冷盘制作主要包括______等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻F.蔬菜雕刻

3.花色冷盘是( )造型、绘画艺术与冷菜拼盘结合为一体的特殊装盘方法。A.石雕B.食品雕刻C.木雕D.金属雕

4.按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分,可分为()。A.食用冷盘B.看盘C.主盘D.围碟E.单盘

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  • 第1题：

    冷盘的组装手段在冷盘制作工艺中尤为重要,它是实现美感的唯一途径。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。

    A.不锈钢

    B.铝质

    C.铁质

    D.铜质


    答案：A

  • 第3题：

    维多利亚室内风格依旧采用复兴式手法，非常奢华繁复，手工艺雕刻制作。


    ABC

  • 第4题：

    工艺冷盘制作过程中使用的食品雕刻工具应采用优质不锈钢制品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    注入式堵漏工具采用优质钢材材料制作而成。()


    本题答案：错

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