A.花样变化少
B.口味变化较多
C.花样变化较多
D.质感变化较少
1.()就是在经过加工的半成品表面或内部追加带有色彩的物料或半成品,从而达到美化制品作用的成型方法。A.镶嵌制法B.卷制法C.叠制法D.切制法
2.面点熟制是将成型的面点生坯(半成品),运用各种加热方法,使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
3.在成品或半成品成形时,由于花样变化较多,折叠的方法各不相同。()此题为判断题(对,错)。
4.面点成型是指将调制的面团,按照品种的要求,运用各种方法,形成半成品或成品生坯的工艺过程。()
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
陶瓷成型指将坯料加工成一定形状和尺寸的半成品,成型方法包括可塑法、注浆法、压制法三类。
第3题:
库存按照物品的成型状态,可分为原料,半成品,产品。
第4题:
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起( )和增加风味的作用。
A.协调
B.衬托
C.丰富色彩
D.增加香味
第5题:
列举5个用挤出工艺成型的橡胶制品或半成品:()、()、()、()和()。