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馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。A、味道B、风味C、味型D、口味

题目
馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。

A、味道

B、风味

C、味型

D、口味

相似考题

1.因为色彩直接影响点心品种的质量,所以要大量使用色素来调和点心的色彩。( )此题为判断题(对，错)。

2.安虾即小虾干,又名( ),是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。A、虾皮B、虾干C、虾米D、海米

3.点心的( )是吸引顾客购买欲望的主要因素。A、面皮种类B、馅料C、规格D、色泽

4.用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要( )。A、浓厚B、淡C、适中D、偏甜

更多“馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 ”相关问题

  • 第1题：

    馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量( )影响点心的质量。

    A.间接

    B.直接

    C.间接与直接

    D.不


    参考答案：B

  • 第2题：

    刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。

    A.皮胚

    B.制皮

    C.成型

    D.馅料


    参考答案：D

  • 第3题：

    点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量

    A、烹调

    B、入味

    C、造型

    D、皮馅结合


    答案：C

  • 第4题：

    拌馅岗的主要工作是负责( )。

    A.熟制各种包点

    B.正确操作各种加温炉灶

    C.鉴别成品的生熟程度

    D.点心馅料的制作


    参考答案：D

  • 第5题：

    札干是制作( )、展品的主要原料。

    A.馅料

    B.动植物装饰品

    C.胶冻类甜食

    D.大型点心模型


    正确答案：D

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