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安虾即小虾干,又名( ),是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。A、虾皮B、虾干C、虾米D、海米

题目
安虾即小虾干,又名( ),是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。

A、虾皮

B、虾干

C、虾米

D、海米

相似考题

1.虾蓉面坯制作点心时,一般以面粉做面干儿。()此题为判断题(对，错)。

2.制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在( )三刀,深约1／3。A、背部顺切B、腹部顺切C、腹部横切D、两侧横切

3.对虾的虾脑是指虾的()。A.虾的脑子B.虾的卵C.虾的卵巢D.虾的肝脏

4.制作()是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷

更多“安虾即小虾干,又名( ),是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。 ”相关问题

  • 第1题：

    白虾、米虾和沼虾是我国淡水养殖虾类的主要品种。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    淡水虾类与海水虾类的主要区别是什么？


    南美白对虾

  • 第3题：

    罗氏沼虾的幼虾和成虾均能在淡水和半咸水中生活，卵也能在淡水和半咸水中孵化，但是幼体的变态一定要在半咸水中进行。


    错误

  • 第4题：

    5、罗氏沼虾属于广盐性种类，幼体和成体均能在淡水和半咸水 中生活。


    错误

  • 第5题：

    1、在加工虾的时候，要去掉虾的（）

    A．头、爪

    B．虾须、虾枪、虾爪、沙线

    C．虾头、沙线

    D．虾须、虾枪、虾爪


    B

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