itgle.com

在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。此题为判断题(对，错)。

题目

在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在使用()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。A、黄油酱B、糖粉酱C、鲜牛奶D、巧克力

2.使用鲜奶油打发为鲜奶油蛋糕的霜饰材料,最好在低温下打发并在低温下装饰较佳。()此题为判断题(对，错)。

3.在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型( ),制品有光亮,不易破损。A、立体感强B、精细细腻C、活泼自然D、不粘连

4.在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。A.要猛B.要慢C.不要过猛D.不要均匀

参考答案和解析
正确答案：×
更多“在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。 ”相关问题

  • 第1题：

    由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。

    A、柔软细腻

    B、细腻光滑

    C、洁白细腻

    D、软硬度适合


    正确答案：C

  • 第2题：

    用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。

    A.鲜奶油

    B.糖粉

    C.吉士酱

    D.黄油酱


    正确答案：D

  • 第3题：

    在使用巧克力裱型时，要掌握好巧克力溶化的温度和使用时的温度。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    用()，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易于硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。

    A.黄油酱裱型

    B.鲜奶油裱型

    C.糠粉酱裱型

    D.巧克力裱型


    正确答案：：C


  • 第5题：

    在( )裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。

    A.黄油酱

    B.糖粉酱

    C.鲜奶油

    D.巧克力


    正确答案：B

相关内容