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  • 第1题:

    新鲜水果品种众多,四季皆有,且水分足、( )、营养丰富,经常被用做烹饪原料

    A.清苦鲜咸

    B.清爽鲜嫩

    C.清香甘甜

    D.味浓鲜辣


    参考答案:C

  • 第2题:

    以满足重庆主城区特色时令果品供应和市民休闲旅游需求为目标,集中发展梨、枇杷()等特色果品,实现淡季每月有新鲜水果上市

    A.葡萄;

    B.杨梅;

    C.草莓;

    D.猕猴桃


    正确答案:ABD

  • 第3题:

    5、鲜果品的感官质量鉴别方法主要是()。

    A.感觉

    B.品尝

    C.鼻嗅

    D.目测


    品尝;鼻嗅;目测

  • 第4题:

    果实中含有多种糖分,其中主要糖分为( )。

    A.蔗糖

    B.葡萄糖

    C.果糖

    D.多糖


    正确答案:C

  • 第5题:

    改善老年人营养状况应限制

    A.新鲜蔬菜
    B.干鲜果品
    C.钙等矿物质
    D.各种甜食
    E.多种维生素

    答案:D
    解析: