itgle.com
参考答案和解析
参考答案:ACD
更多“牛肌肉组织外脊部位的别称叫做______。 ”相关问题
  • 第1题:

    在胴体牛肉中,牛外脊肉几乎全是瘦肉,肉质细嫩,色泽红润。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第2题:

    属于牛后腿部位的肌肉组织是()。

    A.上脑

    B.牛腩

    C.牛柳

    D.米龙


    正确答案::D


  • 第3题:

    牛柳又称里脊,即背最长肌。西冷又称外脊,主要是腰大肌。


    错误

  • 第4题:

    制作鞑靼牛扒的原料是()。

    A.小牛后腿

    B.牛里脊

    C.牛上脑

    D.牛外脊


    正确答案:B

  • 第5题:

    17、牛米龙肉又称股肉,位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。


    错误