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下列选项中______符合炼乳加工工艺。A.牛奶经保温杀菌B.奶液经过净化处理C.使部分水分蒸发D.常温下可以密封保存E.由奶粉加工而成F.由大豆蛋白加工而成

题目
下列选项中______符合炼乳加工工艺。

A.牛奶经保温杀菌

B.奶液经过净化处理

C.使部分水分蒸发

D.常温下可以密封保存

E.由奶粉加工而成

F.由大豆蛋白加工而成

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1.下列选项中()不是钢材预处理工艺。A. 焊接坡口加工B. 表面清理C. 涂漆D. 矫正

2.羊奶可以加工制成()。A.奶酪B.炼乳C.酸奶D.奶粉

3.下列选项中______属于腌渍保存食物的方法。A.醉蟹B.果酱C.酸菜D.甜炼乳E.罐装酸黄瓜F.腊八蒜

4.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A．甜炼乳B．调制奶粉C．全脂奶粉D．淡炼乳

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  • 第1题：

    下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（　　）。


    A.甜炼乳

    B.调制奶粉

    C.全脂奶粉

    D.淡炼乳

    答案：A
    解析：
    甜炼乳因糖分过高在食用前需加大量水分冲淡，造成蛋白质等营养成分相对较低，故不宜用于喂养婴儿。

  • 第2题：

    下列选项中属于单位级作业的是？ A．机器加工 B．工厂保安 C．工艺改造 D．机器调试


    A

  • 第3题：

    6、下列选项中，（）不属于烹调工艺流程（菜肴的加工程序）的范畴。

    A．原料加工工艺

    B．风味调配工艺

    C．造型与盛装工艺

    D．烹饪原料的种植或饲养


    理论与实践分开

  • 第4题：

    甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值（)

    A．8；16

    B．8：18

    C．8：20


    8：20

  • 第5题：

    11、下列选项中，属于钢材工艺性质的有（）。

    A．冷弯

    B．可焊性

    C．冷加工

    D．时效


    冷弯;可焊性;冷加工;时效

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