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  • 第1题:

    采用()时,要求挤出的制品大小,薄厚均匀一致,互相不黏连。

    A、生面糊挤法

    B、生面坯挤法

    C、裱花嘴子挤法

    D、油纸卷挤法


    正确答案:A

  • 第2题:

    挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用,无论挤何种原料,都要求( ),薄厚一致,所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。

    A.大小一致

    B.形态一致

    C.纹路清晰、均匀

    D.图案流畅、自然


    正确答案:C

  • 第3题:

    14、泡芙成品的质量要求是外观色泽金黄,大小均匀一致。内部组织特点是中间空洞大、壁厚酥脆。


    错误

  • 第4题:

    与评判切片质量和HE染色质量无关的是( )。

    A.染色核浆分明、红蓝适度

    B.薄厚均匀,无褶、无刀痕

    C.切片完整,厚度4μm~6μm

    D.透明洁净,封裱美观

    E.组织取材大小


    【答案】E
    【解析】和HE染色质量有关的是切片完整,厚薄均匀,无褶无刀痕,染色核质分明,红蓝适度,透明洁净,封裱美观。故选E项。

  • 第5题:

    采用( )时,要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致,互相不粘连。

    A.生面糊挤法

    B.生面坯挤法

    C.裱花嘴子挤法

    D.油纸卷挤法


    正确答案:A