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江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。()

题目

江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。()

相似考题

1.江苏菜最大的特色是制作精细．用料广泛．讲究原料的入昧．( )

2.杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。()

3.苏式面点的特点是选料严谨、()、因材施艺、四季有别。A、制作精细B、制作精良C、制作烦琐D、制作简单

4.江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。

更多“江苏菜的特点是选料严谨,制作精细,因材施艺,四季有别,擅制鸡鸭,制作的江鲜久负盛名,河鲜湖蚧 ”相关问题

  • 第1题：

    淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。

    A.南京菜

    B.扬州菜

    C.苏州菜

    D.镇江菜


    参考答案：C

  • 第2题：

    由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。（）


    答案：错
    解析：
    由于谭家菜选料考究，制造精细，尤其重火功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇，当时作为一种家庭菜肴就已闻名北京。

  • 第3题：

    49、浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。


    B

  • 第4题：

    江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。 （ ）


    正确答案：×

  • 第5题：

    浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。


    A

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