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  • 第1题:

    食品雕刻的常用刀法有:(),削,刻,旋,戳,冲压.

    A.裁

    B.剁

    C.切

    D.挖


    正确答案:C

  • 第2题:

    月季花雕刻的使用刀法有()、()。

    A.戳刀法

    B.拉刀法

    C.旋刀法

    D.刻刀法


    C、旋刀法;D、刻刀法

  • 第3题:

    纸币的主景图案一般采用机器雕刻。


  • 第4题:

    松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。

    A.平刀法和直刀法

    B.直刀法和斜刀法

    C.斜刀法和斜刀法

    D.直刀法和直刀法


    正确答案:B

  • 第5题:

    37、下列关于月季花的说法错误的是()

    A.月季花是一种比较常见的花,花香宜人,沁人心脾。

    B.花形大而艳丽,有大红、紫色、淡蓝、粉红、黑色等。

    C.月季花层次密而不乱,重叠而生,是历代文人骚客舞文弄墨的对象,又是一个较好的雕刻题材,给人一种高雅、幸福、美满的感觉。

    D.月季花果蔬作品可用于热菜的点缀以及展台、看盘的装饰、补充等。雕刻月季花可选用的原料有:心里美萝卜、土豆等。


    花形大而艳丽,有大红、紫色、淡蓝、粉红、黑色等。