A.腐败
B.酸败
C.霉变
D.发酵
第1题:
热接触变质作用过程中变质作用的方式主要是重结晶和变质结晶。
第2题:
23、当前,世界还存在比较明显的粮食安全问题,这主要是因为全球的粮食生产能力远远不能满足人口的粮食需求。
第3题:
【判断题】引起粮食(如水稻)变质的主要微生物是细菌。
A.Y.是
B.N.否
第4题:
8、鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都属于食品腐败变质的范畴。
第5题:
当前,世界还存在比较明显的粮食安全问题,这主要是因为全球的粮食生产能力远远不能满足人口的粮食需求。