第1题:
食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。
第2题:
食品添加剂的作用是()。
第3题:
为了防止食品(),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。
第4题:
冰箱保存食品的目的是()
第5题:
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
第6题:
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
第7题:
防止食品腐败变质的措施有哪些?
第8题:
()的目的就是维持食品的营养价值,延长保存期,防止食品腐败变质。
第9题:
肉、鱼
油脂
水果
粮食
蔬菜
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
使用食品添加剂的目的有()。
第14题:
常用防止食品腐败变质的措施有()、()、()、()和()等。
第15题:
防止食品腐败变质的重点食品是()。
第16题:
常用防止食品腐败变质的措施有()和()
第17题:
中式烹调师不用变质的原料,是防止()的有效措施。
第18题:
面点粗加工的卫生要求是:不用腐败变质的原料,认真洗涤,切断食品污染渠道,防止食品腐败变质。
第19题:
影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?
第20题:
食品添加剂在食品中作用:()。
第21题:
杀死食品中的细菌
抑制细菌繁殖
防止细菌污染
食品不会腐败变质
第22题:
第23题:
防止食品腐败
改善食品色、香、味
提高食品质量
食品加工工艺需要
掩盖食品的腐败变质