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生猪肉馅最好选用()为原料。A.五花肉B.前夹心肉C.扁担肉D.坐臀肉

题目
生猪肉馅最好选用()为原料。

A.五花肉

B.前夹心肉

C.扁担肉

D.坐臀肉

相似考题

1.京式特色馅心品种有()。A.狗不理包子馅B.菜肉馅C.羊肉馅D.狗肉馅E.冬菜馅

2.制作猪肉馅时一般选用肥瘦相间、肉制丝缕短、嫩筋较多的后座肉。()此题为判断题(对，错)。

3.松花蛋一般选用新鲜鸭蛋为原料,还可选用新鲜鸡蛋为原料加工。( )此题为判断题(对，错)。

4.制作五仁甜肉馅时,各种原料一定要混合均匀,馅制后要有充分的吸水时间。()此题为判断题(对，错)。

更多“生猪肉馅最好选用()为原料。 ”相关问题

  • 第1题：

    如果反应原料昂贵或产物与副产物很难分离,最好选用高活性的催化剂。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    冷冻原料解冻的方法以流水解冻为最好。（）


    D

  • 第3题：

    【单选题】果蔬原料的品质评定与检验的目的是（）。

    A．在加工过程中能正确地选用最便宜的原料

    B．在加工过程中能正确地选用最好的原料

    C．在加工过程中能正确地选用合格的原料

    D．在加工过程中能正确地选用最受欢迎的原料


    在加工过程中能正确地选用合格的原料

  • 第4题：

    将各种( )，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

    A、制馅原料

    B、肉馅

    C、菜馅

    D、菜肉馅


    答案：A

  • 第5题：

    冷冻原料解冻的方法以流水解冻为最好（）


    D

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