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石耳为()蔬菜原料。A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类

题目
石耳为()蔬菜原料。

A.藻类

B.地衣类

C.食用菌类

D.蕨类

相似考题

1.素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。( )

2.下列原料中属于食用藻类蔬菜的有()。A.紫菜B.银耳C.发菜D.葛仙米E.石耳

3.属于食用藻类的原料是()。A.紫菜B.海带C.石花菜D.石耳E.昆布

4.以下耳类干货中( )浸泡后要用小刀刮去幼毛。A、木耳B、黄耳C、榆耳D、石耳

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  • 第1题：

    石耳是可作烹饪原料运用的地衣植物,主要产于()。

    A.江西、安徽

    B.四川、浙江

    C.山东、辽宁

    D.黑龙江、吉林


    参考答案：A

  • 第2题：

    蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。


    参考答案：馅心原料

  • 第3题：

    18、凡是绿色的原料都是蔬菜原料


    错误

  • 第4题：

    致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用,使原料结构组织疏松,提高原料的持水性,使原料质地比原先更为柔嫩的工艺,致嫩工艺主要适合于()原料的致嫩。

    A.肉类原料

    B.蔬菜类原料

    C.水果类原料

    D.肉类、蔬菜和水果都可以


    参考答案：A

  • 第5题：

    凡是绿色的原料都是蔬菜原料。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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