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胡萝卜含有较高的(),色橙红,具有较高的营养价值。A.胡萝卜素B.VAC.叶黄素D.水分

题目
胡萝卜含有较高的(),色橙红,具有较高的营养价值。

A.胡萝卜素

B.VA

C.叶黄素

D.水分


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  • 第1题:

    为什么大豆是营养价值较高的食品?


    答案:
    解析:
    (1)大豆中含有35%~45%的蛋白质,是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
    (2)大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。
    (3)大豆中所含的脂肪量为15%~20%,其中不饱和脂肪酸为85%,以亚油酸最多。由于大豆富含不饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
    (4)大豆中含25%~30%的糖类,多为低聚糖,是双歧杆菌的增殖因子。
    (5)大豆中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。

  • 第2题:

    植物油含有较多的必需脂肪酸,因此具有较高的营养价值。


    正确

  • 第3题:

    【判断题】蛋类含有几乎所有种类的维生素,营养价值比较高。

    A.Y.是

    B.N.否


    正确

  • 第4题:

    为什么大豆是营养价值较高的食品


    答案:
    解析:
    (1)大豆中含有35%~45%的蛋白质,是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
    (2)大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。
    (3)大豆中所含的脂肪量为15%~20%,其中不饱和脂肪酸为85%,以亚油酸最多。由于大豆富含不饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
    (4)大豆中含25%~30%的糖类,多为低聚糖,是双歧杆菌的增殖因子。
    (5)大豆中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。

  • 第5题:

    明度较高、纯度较高的暖色,如黄色、橙黄色、绿色等都具有扇动性,倾向于兴奋色。


    B