成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.面包D.清蛋糕 - itgle

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题目

成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

A.奶油蛋糕

B.黄油蛋糕

C.面包

D.清蛋糕

相似考题

1.烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

2.清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕

3.黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.清蛋糕D.巧克力核桃蛋糕

4.烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.蛋糕模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

更多“成型时选择模具的范围比较广泛,可根据需要掌握。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.面包D.清蛋糕 ”相关问题

第1题：

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。

A.奶油蛋糕
B.清蛋糕
C.一般蛋糕
D.黄油蛋糕

参考答案：C
第2题：

清蛋糕用途极广，常用作西式各类奶油甜点、黄油甜点及生日蛋糕的坯料。()

答案：正确
第3题：

（)是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A．黄油蛋糕
B．风味蛋糕
C．清蛋糕
D．奶油蛋糕

D
第4题：

是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。
A.天使蛋糕
B.奶油蛋糕
C.清蛋糕
D.油蛋糕

正确答案：：C
第5题：

蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。()

答案：正确

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