A.松软的植物性原料
B.较为脆硬的植物性原料
C.有一定硬度的动物性原料
D.松软的动物性原料
1.在料头有原料成形中,洋葱可以加工成( )形状。A、米、丝、粒、件B、丝、花、米、片C、米、条、丝、花D、度、丝、粒、米
2.料花的加工,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法
3.料花的使用以()为宜。A.隔日加工B.当日加工C.形态优美D.植物性原料
4.料花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯料,而后加工成( )料花。A.多维形B.双面形C.单面形D.平面形
第1题:
A.多维形
B.双面形
C.单面形
D.平面形
第2题:
A.磨法
B.戳法
C.扣法
D.卷法
第3题:
利用植物的根、茎、叶、花、果实等部分,直接使用或简单加工后使用的香辛料称为天然香辛料。
第4题:
A.料花的加工方法
B.料花的雕刻方法
C.料花的戳刻方法
D.料花的切配方法
第5题:
A.平面
B.立体
C.镂空
D.蓉状