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盘烤鹿肉串时应将其放在垫有菜叶的烤盘中烤制。( )此题为判断题(对，错)。

题目
盘烤鹿肉串时应将其放在垫有菜叶的烤盘中烤制。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。此题为判断题(对，错)。

2.根据烤的方式不同,可将烤分为( )等。A.果木烤、泥巴烤B.泥巴烤、串烤C.炭火烤、果木烤D.电烤、微波烤

3.明炉烤一般是敞口的火炉或火盆，炉上置有铁架，烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内，再搁铁架上反复烤制。此题为判断题(对，错)。

4.生熏白鱼在烟熏时,白鱼应放在______上面熏制。A.丝网上面B.菜叶上面C.烤叉上面D.蒸笼上面

更多“盘烤鹿肉串时应将其放在垫有菜叶的烤盘中烤制。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    通常将烤好的清蛋糕以( )，这种装盘为合适。

    A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出

    B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘

    C.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出

    D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出


    正确答案：：B


  • 第2题：

    烤盘属于西点中的成熟用具


    正确

  • 第3题：

    5、按制作工序来分，烤制的方法有

    A．肉品直接烤制

    B．腌制后进行烤制

    C．煮制后进行烤制

    D．油炸后进行烤制


    肉品直接烤制;腌制后进行烤制;煮制后进行烤制;油炸后进行烤制

  • 第4题：

    烘烤法式克司的排时，如果发现底部已上色，而面部未上色，则应关掉底火，并在制品 烤盘下再加垫一个烤盘，继续烤制。()


    答案：正确

  • 第5题：

    按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。


    B

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