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将经过加工的各种装饰花型围摆或( )在整盘的四周或中心,此技法称装饰点缀花。A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D.平摆

题目
将经过加工的各种装饰花型围摆或( )在整盘的四周或中心,此技法称装饰点缀花。

A.贴摆

B.镶嵌

C.叠摆

D.平摆

相似考题

1.对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法，分别是围、伴摆、衬等。此题为判断题(对，错)。

2.将边花放在盘的两边属()。A.单对称点缀B.半围点缀C.局部点缀D.随意点缀

3.加工点缀花一般以色彩鲜艳、具有()的原料为宜。A.装饰性B.拼摆性C.雕刻性D.可塑性

4.装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌

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  • 第1题：

    可将经过加工的各种装饰花型,围摆或()在整盘的四周或中心。

    A.贴摆

    B.镶嵌

    C.叠摆

    D.平摆


    参考答案：B

  • 第2题：

    1、欣赏性绣品的装饰展示形式——是日用品主体的附丽，从图案装饰的形式看，可分为：满花，团花，点缀，花边等装饰形式。


    错误

  • 第3题：

    8、将经过加工的各种装饰花型，围摆或 在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。

    A．贴摆

    B．镶嵌

    C．叠摆

    D．.堆摆


    装饰点缀花

  • 第4题：

    珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

    A.点缀型

    B.实用型

    C.特殊风味的果蔬

    D.调料


    正确答案：C

  • 第5题：

    7、半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花 成半圆状的方法。

    A．镶嵌

    B．堆摆

    C．拼制摆放

    D．对称摆放


    C

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