itgle.com

牛外胥肉的特点是肉质松而嫩,肌纤维长。( )此题为判断题(对，错)。

题目
牛外胥肉的特点是肉质松而嫩,肌纤维长。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( )此题为判断题(对，错)。

2.牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间。 ( )此题为判断题(对，错)。

3.羊脊背肉的特点是______,肉色红润。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老

4.牛米龙肉的特点是瘦肉多,肉质嫩,筋膜少,肉块大,表而有脂肪。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：对
更多“牛外胥肉的特点是肉质松而嫩,肌纤维长。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    牛的短脑肉属于______的部位。

    A.肉质较老

    B.肉质较嫩

    C.肌膜很多

    D.肌腱较多


    参考答案：B

  • 第2题：

    羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

    A.肉瘦筋多

    B.肌纤维短

    C.肉质较嫩

    D.肉质粗老


    答案：C

  • 第3题：

    13、牛外胥肉的特点是肉质松而嫩，肌纤维长。


    A

  • 第4题：

    牛外胥肉为一级牛肉,其特点是______,肌纤维长。

    A.肉质松而粗

    B.肉质紧而老

    C.肉质紧而嫩

    D.肉质松而嫩


    参考答案：D

  • 第5题：

    牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。

    A.外胥

    B.仔盖

    C.股肉

    D.白板


    答案：C

相关内容