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梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以______为界限直线割下。A.臀鳍B.腹鳍C.尾鳍D.胸鳍

题目
梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以______为界限直线割下。

A.臀鳍

B.腹鳍

C.尾鳍

D.胸鳍

相似考题

1.鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是()。A.鱼头B.鱼尾C.鱼皮D.鱼鳞

2.梭形鱼鱼尾俗称“划水”,是以腹鳍为界限直线割下。( )此题为判断题(对，错)。

3.梭形鱼的剔骨是将椎骨、肋骨和鱼肉中的细骨全部剔除的方法。( )此题为判断题(对，错)。

4.用()点按承浆→大迎→听会→下关→太阳穴。A、鱼形刮板的尾部B、鱼形刮板的鱼嘴部C、梳形刮板D、三角形刮板

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  • 第1题：

    梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的胶原蛋白质,适于红烧。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    烹饪中常用的鱼体形大致有()。

    A、扁形

    B、圆筒形

    C、菱形

    D、梭形


    答案：ABCD

  • 第3题：

    梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的( )。

    A.脂肪酸

    B.胶原蛋白质

    C.蛋白酶

    D.矿物质


    答案：B

  • 第4题：

    梭形鱼的尾部适用于______。

    A.切片

    B.制馅

    C.制蓉

    D.红烧


    参考答案：D

  • 第5题：

    软骨鱼纲分为()亚纲和()亚纲，身体呈梭形，鳃裂侧位的属于()总目;身体扁平，鳃裂腹位的属于()总目;硬骨鱼纲分为()亚纲和()亚纲，种类最多的是()亚纲。


    参考答案：板、鳃;全头;鲨形;鳐形;内鼻孔;辐鳍;辐鳍

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