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牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )此题为判断题(对，错)。

题目
牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.鲜牡蛎加工的汁，添加淀粉、酱油等物料，经浓缩后调制的汁被称为()。A.鱼信B.蚝油C.鱼露D.豉油

2.蚝豉和蚝油是()加工的产物。A.贻贝B.牡蛎C.日月贝D.蛏子

3.软体动物的加工品可以作调味原料使用,如()。A.淡菜B.蟹黄C.墨鱼干D.脂膏E.蚝豉

4.可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”,供生食,并有“海底牛奶”美誉的原料是()。A.墨鱼B.鲍鱼C.牡蛎D.海参

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  • 第1题：

    蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。

    A.文蛤

    B.贻贝

    C.竹蛏

    D.牡蛎


    参考答案：D

  • 第2题：

    虾米的别称有______。

    A.金钩

    B.蚝豉

    C.海米

    D.开洋

    E.淡菜


    参考答案：ACD

  • 第3题：

    有“海洋牛奶”美称的海产品是 ，还可制作成蚝油和蚝豉。


    牡蛎##%_YZPRLFH_%##大蚝##%_YZPRLFH_%##海蛎子

  • 第4题：

    淡菜是由______的肉加工而成的干制品。

    A.文蛤

    B.贻贝

    C.竹蛏

    D.牡蛎


    参考答案：B

  • 第5题：

    11、有“海洋牛奶”美称的海产品是 ，还可制作成蚝油和蚝豉。


    B

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