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畜肉类原料中含有丰富的______。A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.碳水化合物

题目
畜肉类原料中含有丰富的______。

A.蛋白质

B.脂肪

C.无机盐

D.碳水化合物

相似考题

1.畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于( )中

2.炭疽的预防控制措施为:()。A、死畜必须焚毁B、严禁屠宰病畜C、高危人群注射疫苗D、加强肉类和动物制品的检疫检验

3.肉类中含有丰富的碳水化合物。()

4.动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）

参考答案和解析
参考答案：ABC
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  • 第1题：

    畜肉类初步加工要求是()。

    A、合理使用原料

    B、除去污物和异味

    C、洗涤方法得当

    D、确保清洁卫生


    答案：B

  • 第2题：

    肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。

    A.胆固醇

    B.含氮浸出物

    C.糖原

    D.维生素


    正确答案：B

  • 第3题：

    我国人民蛋白质主要来源为禽、畜肉类。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第4题：

    畜肉类原料中的无机盐主要为______等。

    A.磷

    B.铁

    C.锌

    D.钙


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    下列食物中，维生素A含量最丰富的是

    A、谷类

    B、豆类

    C、绿色蔬菜

    D、畜、禽、鱼肉类

    E、动物肝脏


    参考答案：E

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