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  • 第1题:

    膳食中纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率,但不包括

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.蛋白质

    E.硫胺素


    正确答案:E

  • 第2题:

    小米的营养素含量均较大米多,尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等,生物价也高,但其在体内的消化吸收率较低,故宜与大豆类食物搭配食用。(  )


    答案:错
    解析:
    小米的赖氨酸较低,宜与含赖氨酸多的豆类混合食用,以提高其营养价值。而不是因为其消化吸收率低。

  • 第3题:

    根据营养素在体内能否合成满足营养需要,可以将营养素分为()

    A.必需营养素

    B.大量营养素

    C.非必需营养素

    D.天然营养素


    维生素

  • 第4题:

    小米的营养素含量均较大米多,尤其是8族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等,但其在体内的消化吸收率较低,故宜与大豆类食物搭配食用。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×
    小米的赖氨酸较低,宜与含赖氨酸多的豆类混合食用,以提高其营养价值。而不是因为其消化吸收率低。

  • 第5题:

    人体内可以自己合成的某些营养素为必需营养素。


    CE