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  • 第1题:

    脂肪酸比例适宜包括(  )。

    A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
    B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    答案:C,E
    解析:
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面,一是饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例,二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第2题:

    2、脂肪酸分子结构简化表达式 C18:0表示()

    A.18个碳原子的饱和脂肪酸

    B.18个碳原子的单不饱和脂肪酸

    C.18个碳原子的多不饱和脂肪酸

    D.以上都不是


    18个碳原子的饱和脂肪酸

  • 第3题:

    脂肪酸分子结构简化表达式 C18:0表示()

    A.18个碳原子的饱和脂肪酸

    B.18个碳原子的单不饱和脂肪酸

    C.18个碳原子的多不饱和脂肪酸

    D.以上都不是


    18个碳原子的饱和脂肪酸

  • 第4题:

    鱼类脂肪具有降低血脂,预防动脉粥样硬化的作用,主要与其富含

    A.饱和脂肪酸
    B.长链多不饱和脂肪酸
    C.中链多不饱和脂肪酸
    D.以上都对
    E.短链多不饱和脂肪酸

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸,所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。


    长链多不饱和脂肪酸