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  • 第1题:

    东江酿豆腐的馅心中需要添加的辅料有______。

    A.笋末

    B.蘑菇末

    C.虾米

    D.左口鱼末

    E.青鱼干


    参考答案:ABC

  • 第2题:

    词作为一种文体有哪些别称?


    参考答案:

    词,是“曲子词”的简称。所谓“曲子词”,就是能够合乐而歌的歌词,唐五代时期通常称“曲”、“杂曲”或“曲子词”。因为词的句式大多长短不一,故又名长短句。有人认为,词是诗的余绪,所以词又称“诗余”。此外,词还有乐府、琴趣、乐章等别名。


  • 第3题:

    儿童膳食钙的良好来源有(  )。

    A.虾米
    B.牛奶
    C.芝麻
    D.奶豆腐
    E.绿色蔬菜

    答案:A,B,C,D,E
    解析:
    奶及奶制品中的钙含量丰富,吸收率高,是儿童最理想的钙来源。豆类及制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富,此外,芝麻、小虾皮、海带等也含有一定的钙。绿色蔬菜也是钙的主要食物来源。

  • 第4题:

    需要去除虾线的原料有( )。

    A.竹节虾

    B.基围虾

    C.罗氏沼虾

    D.虾米

    E.江白虾


    正确答案:ABC

  • 第5题:

    六朝古都南京有许多别称,以下不是南京别称的是:

    A、金陵
    B、江宁
    C、天京
    D、镐京

    答案:D
    解析:
    本题考查国情省情。
    南京,古称金陵、建康、江宁、应天、天京等。
    A 项正确,公元前 333 年,楚威王熊商灭越,埋金以镇“王气”,并于石头山(今清凉山)筑金陵邑,故 南京别称“金陵”。
    B 项正确,五代时期,南唐将金陵府改为江宁府,定都于此。到北宋时南京被称为江宁府。清代,南京也 叫江宁府,一直沿用到 1912 年 1 月民国成立。
    C 项正确,天京是南京在太平天国时期的名称,是太平天国的首都。天京喻“天国京师”之意,谓之“金 陵小天堂”。
    D 项错误,镐京在今西安市长安区西北,和丰京一起并称为“丰镐两京”,是西周时代的首都。西周末年, 犬戎攻破镐京,标志着西周的灭亡。