A、茶具
B、设备
C、牛奶
D、不耐湿热的物品
第1题:
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同,但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的,至少设有3个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的,至少设有2个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
第2题:
A、茶具
B、设备
C、牛奶
D、不耐湿热的物品
第3题:
食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。
A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具
B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备
C.洗涤或消毒食品包装材料和容器
D.以上都正确
第4题:
A.生熟分开
B.单独放置
C.可以混用
D.交叉污染
第5题:
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
此题为判断题(对,错)。