汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形 - itgle

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题目

汤卤是决定卤菜()的关键性因素。

A.形、香、味

B.色、味、质

C.色、香、味

D.色、香、形

相似考题

1.中国菜素来注重()。A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养

2.茶叶的品质特征即茶叶的()。A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形

3.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。A.先观汤色，再闻其香，后品其味B.先闻其香，再观汤色，后品其味C.先闻其香，后品其味，再观汤色D.先品其味，后闻其香，再观汤色

4.品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对

参考答案和解析

正确答案：C

更多“汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形 ”相关问题

第1题：

汤卤可以决定卤制菜肴的()

A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形

参考答案：C
第2题：

卤菜的色、香、味主要是由原料决定的。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误
第3题：

中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。

A.形
B.色
C.味
D.香

参考答案：C
第4题：

西湖龙井的品质特征是( )。
A.色绿、香郁、味甘、形美
B.色绿、香郁、味甘、形扁
C.色绿、香清、味甘、形扁
D.色绿、香郁、味鲜、形美

正确答案：A
第5题：

卤菜的色、香、味主要是由______决定的。

A.原料
B.汤卤
C.香料
D.火候

参考答案：B

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