A.压榨酵母
B.活干性酵母
C.即发酵母
D.液体酵母
第1题:
A、鲜酵母
B、液体鲜酵母
C、活性干酵母
D、高活性干酵母
第2题:
是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。
A.活性干酵母
B.即发活性干酵母
C.高糖酵母
D.鲜酵母
第3题:
鲜酵母活化时应加入酵母重量5倍、30℃左右的水。
第4题:
是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。
A.压榨酵母
B.活性干酵母
C.即发酵母
D.液体酵母
第5题:
使用鲜酵母或活性干酵母应先用冷水活化。
此题为判断题(对,错)。