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不需要用温水化开。A.鲜酵母B.压榨酵母C.活性干酵母D.即发干酵母

题目

不需要用温水化开。

A.鲜酵母

B.压榨酵母

C.活性干酵母

D.即发干酵母

相似考题

1.()不需要用温水化开 。A.鲜酵母B.压榨酵母C.活干性酵母D.即发干酵母

2.活性干酵母是将压榨鲜酵母经过低温干燥,脱去一部分水分而制成的粒状干酵母。()此题为判断题(对，错)。

3.( )俗称较水,主要将马铃薯磨烂后加入适量面粉、白糖、盐和清水,经过调制发酵而成。A、鲜酵母B、活性干酵母C、液体鲜酵母D、高活性干酵母

4.()的含水量在90%左右。A.压榨鲜酵母B.液体鲜酵母C.活性干酵母D.以上都不对

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  • 第1题：

    不宜酸败,发酵力强的酵母是( )。

    A.压榨鲜酵母

    B.压榨干酵母

    C.活性鲜酵母

    D.液体鲜酵母


    参考答案：C

  • 第2题：

    是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。

    A.活性干酵母

    B.即发活性干酵母

    C.高糖酵母

    D.鲜酵母


    正确答案：A

  • 第3题：

    用于面包发酵的酵母主要有：压榨干酵母、活性干酵母和即发性活性干酵母。


    正确

  • 第4题：

    是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

    A.压榨酵母

    B.活性干酵母

    C.即发酵母

    D.液体酵母


    正确答案：B

  • 第5题：

    即发活性干酵母是一种发酵速度很快的高活性新型鲜酵母。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

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