菜肴()是清真菜的代表菜。A.山东炝肉丁B.炒三丁C.烤肉D.红烧海螺 - itgle

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题目

菜肴()是清真菜的代表菜。

A.山东炝肉丁

B.炒三丁

C.烤肉

D.红烧海螺

相似考题

1.山东炝肉丁是清真菜的代表菜。此题为判断题(对，错)。

2.属于烹调中调味的菜肴是______。A.红烧肉B.涮羊肉C.炝腰片D.油淋鸡

3.大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外，其主要组成是（）。A．山东菜B．宫廷菜C．官府菜D．清真菜E．四川菜

4.()为仿真菜肴的代表菜。A、蟹黄时蔬B、麻婆豆腐C、炸响铃D、佛跳墙

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第1题：

清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚

正确答案：A
第2题：

北京菜的代表菜有()。
A.红烧全狗
B.盐水鸭
C.凤尾虾
D.抓炒里脊

正确答案：：D
第3题：

谭家菜是北京（）的典型代表。
A．清真菜
B．山东菜
C．山西菜
D．官府菜

BDE
第4题：

菜肴()是黑龙江菜的代表菜。
A.涮羊肉
B.抓炒里脊
C.糖醋鱼
D.白肉血肠

正确答案：：D
第5题：

大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是: ( )
A.山东菜
B.宫廷菜
C.官府菜
D.清真菜
E.四川菜

正确答案：BCD

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