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辣酱油中的主要沉淀物质是( )A、食盐B、香料物质C、谷氨酸钠D、淀粉

题目

辣酱油中的主要沉淀物质是( )

A、食盐

B、香料物质

C、谷氨酸钠

D、淀粉

相似考题

1.香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。()此题为判断题(对，错)。

2.淀粉经过糊化之后生成的主要物质是( )。A.碳水化合物B.糊精C.淀粉沉淀物D.蛋白质胶体

3.辣酱油是一种添加香料的传统酿造酱油品种。( )此题为判断题(对，错)。

4.淀粉样变性中的淀粉样蛋白指A、玻璃样物质B、纤维样物质C、胶样物质D、变性弹性蛋白E、糖蛋白

更多“辣酱油中的主要沉淀物质是( ) A、食盐 B、香料物质 C、谷氨酸钠 D、淀粉 ”相关问题

  • 第1题：

    关于制作烹调基础汤的正确叙述是______。

    A.选用新鲜的肉鸡为原料

    B.通过加热使营养物质溶于水中

    C.通过加热使鲜味物质溶于水中

    D.使用谷氨酸钠进行调味

    E.基础汤汁可以长时间贮存

    F.在制汤锅过程中加入食盐


    参考答案：BC

  • 第2题：

    乙醇沉淀法加入的乙醇含量达 以上时，可使淀粉、蛋白质、粘液质和树胶等物质从溶液中析出。


    80%以上?淀粉?蛋白质?粘液质?树胶

  • 第3题：

    种子中的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质、 。


    淀粉;蛋白质;脂类

  • 第4题：

    对切割刀、锯器具有腐蚀作用的物质是______。

    A.水分

    B.食盐

    C.淀粉

    D.鞣酸

    E.肉质

    F.油脂


    参考答案：ABD

  • 第5题：

    对于分步沉淀，下列叙述中错误的是（）

    A．被沉淀离子浓度小的物质先沉淀

    B．沉淀时所需沉淀剂小的物质先沉淀

    C．溶解度的小的物质先沉淀

    D．被沉淀离子浓度大的物质先沉淀


    被沉淀离子浓度小的物质先沉淀;溶解度的小的物质先沉淀;被沉淀离子浓度大的物质先沉淀

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